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12月のレッスン お料理はフレンチ御前♡
「アンチョビキャベツとブルーチーズのニョッキ かぼちゃのポタージュ+自家製パン付き」

人が集まるこれからの時期、簡単に作れるフレンチお料理。

体温まるかぼちゃのポタージュとちょっと大人な味のブルーチーズのじゃがいもニョッキ
アンチョビキャベツも簡単にできてオススメです。

デザートはガレットデロワ

フランスでは1月によくよく食べられるアーモンドクリーム入りのパイのお菓子です 。フランス語圏の地域によって様々な形内容がありますが、今回はパリ風のアーモンドクリームとパイシートで作ります。

嬉しいワンドリンク付き♡ 料理に合わせて デザート似合わせてお好きな一杯を一緒にどうぞ

お料理初心者、男性、ご参加大歓迎です お気軽にお問い合わせください♡

 

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)

回数券4回券(18000円)もご用意しています。

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日、月曜日、

定員 : 6名

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、手ふきタオル、靴下(用意しているキッチン用のシューズに履き替えていただきます。

以下の開講日をご確認の上 ご希望日時をご連絡お願いします

2016年12月の開講予定日

12月4日日曜日)18:00-21:00

12月5日(月曜日)14:00-17:00

12月 18日(日曜日)18:00-21:00

12月 19日(月曜日)10:00-13:00

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お申し込み方法:

ネット予約,教室ページメッセージからまたは

お電話で075−256−0237

お気軽にお問い合わせください。


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12月のリクエストレッスン お料理は
「タルティ・フレットとカナペ・アソルティ」

タルティ・フレットはフランスサヴォワ地方の郷土料理。
ジャガイモ、ベーコン、玉ねぎを使ったグラタンにチーズをたっぷりのせて焼き上げます。
熱々に焼けたチーズとジャガイモのグラタンは、寒くなってくる季節に食べたい一皿です!
また、パーティーにぴったりの華やかなカナペも一緒にご紹介します!

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デザートは、

「ショコラのデザート ムース・ショコラとショコラ・ショー」

今月のデザートのレッスンは、ショコラをテーマにしたデザート。
濃厚なムースに歯触りのよいクランブルがアクセントのムース・ショコラと
これからの季節にぴったりの、思わずほっと顔がほころぶようなホットチョコレート
=ショコラ・ショーを作ります。
チョコレートの魅力がぎっしりのレッスンです!
初心者の方、料理に興味をお持ちの方 男性大歓迎です。

 

嬉しいワンドリンク付き♡ 料理に合わせて デザート似合わせてお好きな一杯を一緒にどうぞ

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)

回数券4回券(18000円)もご用意しています。

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日、月曜日、

定員 : 6名

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、動きやすい靴、手ふきタオル、靴下(ご用意しているキッチン用のシューズに履き替えていただきます。

以下の開講日をご確認の上 ご希望日時をご連絡お願いします

2016年12月の開講予定日

12月 5日(月曜日)10:00-13:00 (残り6席)

12月 5日(月曜日)18:00-21:00 (残り6席)

12月 11日(日曜日)18:00-21:00 (残り6席)

12月 12日(月曜日)10:00-13:00 (残り6席)

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お申し込み方法:

Webサイト,教室ページメッセージからまたは

お電話で075−256−0237

お気軽にお問い合わせください。


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フランス的調理法のひとつ低温調理法。

11月のリクエストレッスンでは 豚フィレ肉を使ってローストポーク

ご家庭でもできるように簡単にアレンジしています♡

パセリ風味の豚肉のロティにはサツマイモとカボチャのピューレを合わせます。

甘み、酸味をあまり主張しない赤ワイン(ライト〜ミディアムボディ)
を合わせるのがオススメです(レッスンでも試飲ご用意しております)

デザートはフランス焼き菓子の定番”フィナンシエ”

に栗を合わせます。
ちょっとしたプレゼントにも最適です◎

おいしいフランス料理を覚えましょう☆

初心者の方、料理に興味をお持ちの方 男性大歓迎です。

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)

回数券4回券(18000円)もご用意しています。

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日、月曜日、

定員 : 6名

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、動きやすい靴、手ふきタオル、靴下(ご用意しているキッチン用のシューズに履き替えていただきます。

以下の開講日をご確認の上 ご希望日時をご連絡お願いします

2016年11月の開講予定日

11月 7日(月曜日)10:00-13:00 (残り6席)

11月 14日(月曜日)10:00-13:00 (残り6席)
11月 14日(月曜日)18:00-21:00 (残り0席)

11月 21日(月曜日)17:30-20:30 (残り5席)

お申し込み方法:教室ページメッセージからまたは

お電話で075−256−0237

お気軽にお問い合わせください。

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11月のレッスンは
「ローストビーフ、デゥクセルシャンピニオンと赤ワインソース」
( Rôti de bœuf  au duxcelles de champignons à la sauce vin rouge)
「モンブラン クリームチーズ風味と合わせて」
( Mont  blanc au fromage )

11月のテーマはフランス的調理法のひとつ低温調理法。

11月のレッスンでは 牛もも肉を使ってローストビーフを作りましょう。

しっかり作り方を覚えてこれからのパーティーシーズンにお披露目♡

友人にご家族にびっくりさせましょう^ ^

今月合わせるソースは赤ワインソース キノコをたっぷり使ったデゥクセル シャンピニオンを合わせて豪華な一品に仕上げます。

デザートはフランス冬のお菓子”モンブラン”

“白い山”を意味するモンブラン

栗のペーストとクリームチーズのマッチングどのようになるか楽しみにご参加ください

栗の渋皮煮、栗クリーム、クリームチーズクリームで美味しいモンブランを作りましょう^ ^

おもてなしフランス料理&お菓子を覚えましょう☆

初心者の方、料理に興味をお持ちの方 男性大歓迎です。
お問い合わせお待ちしております!!
楽しくフランス料理を習いましょう( ゚^∀^゚)

 

講師:中長 健介

レッスンはワンドリンク付きです お料理に合わせて 赤ワインorデザートに合わせ 紅茶などお好きなものをお選びください

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)

回数券4回券(18000円)もご用意しています。

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日,月曜日、

定員 : 6名

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、動きやすい靴、手ふきタオル、靴下(ご用意しているキッチン用のシューズに履き替えていただきます。

以下の開講日をご確認の上 ご希望日時をご連絡お願いします

2016年11月の開講予定日

11月 6日(日曜日) 17:30-20:30(残り0席)
11月 13日(日曜日) 17:30-20:30(残り5席)

11月14日(月曜日)14:00-17:00(残り6席)※臨時開講※
11月20日(日曜日) 17:30-20:30(残り6席)
11月27日(日曜日) 17:30-20:30(残り4席)

お申し込み方法:

<a href=”https://cookingschool.jp/reservelist/13483″ target=”_blank”><img src=”http://cookingschool.jp/image/school/lesson/bn_bookingdark_btn200.jpg” width=”200″ height=”40″ /></a>

教室ページメッセージからまたは

お電話で075−256−0237

お気軽にお問い合わせください。

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10月のレッスンは

“野菜テリーヌ”お野菜の美味しい秋  旬のお野菜をたっぷり使ってテリーヌを仕上げます。

いろいろな野菜少しずつ使うときれいに仕上がりますね^ ^

美味しく綺麗な栄養バランスも取れた野菜のテリーヌはおもてなしの料理として最適^ ^

ぜひお試しください^ ^

デザートは、”洋梨のコンポートとチョコレートのタルト”
これから旬をむかえる洋梨^ ^

レッスンではチョコレートのはいったタルトベースを焼きあげ、白ワインでコンポートにした洋ナシと仕上げます。

タルトは数日持つのでおやつの 差し入れに、パーティーにと前日から用意できるのでとっても便利です

洋梨とタルトとチョコレート。。。おいしい組み合わせです

コンポートはフランスのフルーツ長期保存法のひとつです、傷みやすいフルーツをこのテクニックを使って数週間美味しくいただけます

 

レッスンはワンドリンク付きです。 ワイン、コーヒー、紅茶 お好きなものをどうぞ〜

男性、初心者の方も大募集大歓迎です。

 

 

講師:中長 健介

 

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)

回数券4回券(18000円)もご用意しています。

 

レッスン時間:3時間

 

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

 

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

 

開講日:日曜日、月曜日、

定員 : 6名

 

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、動きやすい靴、手ふきタオル、靴下(ご用意しているキッチン用のシューズに履き替えていただきます。

以下の開講日をご確認の上 ご希望日時をご連絡お願いします

 

2016年10月の開講予定日

10月   2日(日曜日)17:30-20:30 (残り5席)
10月   9日(日曜日)17:30-20:30 (残り5席)

10月10日(月曜日)14:00-17:00(残り5席)※臨時開講※
10月16日(日曜日)17:30-20:30 (残り5席)
10月23日(日曜日)17:30-20:30 (残り5席)

10月30日(日曜日)17:30-20:30(残り6席)

お申し込み方法:教室ページメッセージからまたは

お電話で075−256−0237

お気軽にお問い合わせください。


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10月のリクエストレッスン

お料理は
「鶏モモ肉のタプナード焼き レモン風味、万願寺唐辛子の付け合わせ」

タプナードとはフランス南東部、プロバンス地方お料理で
オリーブやケッパーをベースにしたペーストのこと。
しっかりとした旨味や塩味があるので、ソースとして使うのが定番で
お肉はもちろん、お魚やお野菜と合わせてもおいしい万能ソースです。
今月は鶏肉と合わせてレモンの風味を効かせ、オーブン焼きにして仕上げます!

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デザートは、リンゴのデザートのバリエーション。
タルトは、パイ生地をベースにコンフィチュールにしたリンゴを中に入れて焼き上げます。
アーモンドクリームで作るものとはまた違ったおいしさのフルーツ感たっぷりのタルトです!
今の季節においしいリンゴをたくさん使って、デザートを作りましょう!

 

美味しいレシピを楽しく覚えましょう^ ^

レッスンはワンドリンク付きです。 ワイン、コーヒー、紅茶 お好きなものをどうぞ〜

男性、初心者の方も大募集大歓迎です。

 

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:  月曜日

定員  :  6名

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、動きやすい靴、手ふきタオル、靴下(ご用意しているキッチン用のシューズに履き替えていただきます。

以下の開講日をご確認の上 ご連絡お願いします

2016年10月の開講日

10月    3日(月曜日)10:00-13:00 (残り4席)
10月10日(月曜日)10:00-13:00 (残り6席)

10月10日(月曜日)18:00-21:00(残り2席)※臨時開講※

10月17日(月曜日)10:00-13:00(残り4席)
10月31日(月曜日)10:00-13:00 (残り4席)

お申し込み方法:教室ページメッセージからまたは

お電話で075−256−0237

お気軽にお問い合わせください。

 

 


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9月のリクエストレッスンは
ほうれん草、ベーコン、リコッタチーズのキッシュ、
キッシュの定番 ベーコンとほうれん草、、今月はキッシュの生地から手作りします。
生地はまとめて作って残りは冷凍♪、これでいつでも作れます^ ^
ハム、サーモン、オニオン、コーンとバリエーション、組み合わせは様々
レッスンで作り方の基本を覚えて、色々とアレンジできるようになりましょう^ ^

デザートは、”イチジクのクラフティとコンポート
夏の終わりから秋にかけて旬のフルーツ “イチジク”を使った二種類のスイーツを作りましょう^ ^

牛乳と卵を使って優しいデザートに仕上げるクラフティと

赤ワインを使って大人な味に仕上げるコンポート

コンポートは日持ちするのも嬉しいですね♡

美味しいレシピを楽しく覚えましょう^ ^

レッスンはワンドリンク付きです。 ワイン、コーヒー、紅茶 お好きなものをどうぞ〜

男性、初心者の方も大募集大歓迎です。

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日、月曜日、10:00-13:00

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、動きやすい靴、手ふきタオル、靴下(ご用意しているキッチン用のシューズに履き替えていただきます。

以下の開講日をご確認の上 ご連絡お願いします

2016年9月の開講予定日

9月5日(月曜日)10:00-13:00   (残り5席)
9月12日(月曜日)10:00-13:00 (残り6席)

9月19日(月曜日)10:00-13:00(残り4席)
9月25日(日曜日)13:00-17:00  (残り3席)  ※臨時開講日※
9月26日(月曜日)10:00-13:00 (残り7席)

お申し込み方法:教室ページメッセージからまたは

お電話で075−256−0237

お気軽にお問い合わせください。


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2016年9月のレッスン

お料理は「カネロニ〜牛肉の赤ワイン煮込み」cannelloni de bœuf

 

フランス料理の代表格 “牛肉の赤ワイン煮込み ” 別名 “ブフ ブーギニヨン “圧力鍋を使えばご家庭でも短時間で作れます^ ^。 今回のレッスンではさらにひと工夫 ♡手作りパスタを作って、薄く伸ばし牛肉の赤ワイン煮込みをまいて オーブンで焼いて カネロニの完成です^ ^  カネロニは筒状のパスタ^ ^今月は生パスタも作れるようになるお得なレッスンです♡

デザートは「フロランタン」

フランスを代表する乾燥お菓子です♫

今回のレッスンではクラシックに シュクレ生地(クッキー生地)の上にキャラメル味のアーモンドスライスを合わせます ナッツのお菓子が恋しくなる季節に 喜ばれるお菓子です♡

 

男性、初心者の方も大募集大歓迎です(^^)♪♩

体験お申し込み、お問い合わせ、お待ちしております。お気軽にお問い合わせください^ ^

お料理、デザートに合わせてワイン、コーヒー、紅茶の中からワンドリンク付きレッスンです。

 

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。(回数券はリクエストレッスンと共通です)

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチカフェ&レストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日,17:30〜20:30

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、手ふきタオル、(靴下)※レッスン中はキッチン用履き替えシューズご用意しております。

定員7名,以下の開講日をご確認の上 第2希望までお伝えください。

2016年9月の開講予定日

9月4 日 (日曜日)17:30-20:30(残り4席)

9月 11日(日曜日)17:30-20:30(残り7席)

9月 18日(日曜日)17:30-20:30(残5席)

9月 25日(日曜日)17:30-20:30(残り0席)

9月26日(月曜日)14:00ー17:00(残り2席) ※臨時開講いたします。

お申し込み方法:料理教室メッセージページからまたは

お電話で075−256−0237

までお気軽にお問い合わせください。


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2016年8月のレッスン

料理は「タイの香草パン粉焼き  レモンのブールブランソース」

フランスで魚料理のソースとしてよく使われるブールブランソース。白いバターソースという意味のこのソースは白ワインビネガーとバターを使って作るのが一般的です。

今月は白ワインビネガーの代わりにレモン汁を使って、手に入りやすくなったバターをふんだんに使い仕上げます。 今月は高級感がある 香草バターの香りとレモンの酸味でいただくお魚料理^ ^です。

付け合わせは枝豆 、パセリ 、インゲン、 ディル、緑の野菜でまとめてみましょう^ ^

 

 

デザートは「マンゴーとオレンジのスフレ」

皿盛りフレンチデザートの一つ「スフレ」できたてでなければ美味しくいただけない

フレンチスイーツの一つです。焼きあがってから時間がたつとしぼんでしまい、

できたてが一番おいしいお菓子です。

今月はマンゴーとオレンジを合わせて仕上げます^ ^

男性、初心者の方も大募集大歓迎です(^_^)♪

体験お申し込み、お問い合わせ、お待ちしております。

お料理、デザートに合わせてワイン、コーヒー、紅茶の中からワンドリンク付きレッスンです。

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。(回数券はリクエストレッスンと共通です)

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日,17:30〜20:30

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、手ふきタオル、(靴下)※レッスン中はキッチン用履き替えシューズご用意しております。

定員7名,以下の開講日をご確認の上 第2希望までお伝えください。

2016年8月の開講予定日

8月 7日 (日曜日)17:30-20:30(残り5席)

8月 14日(日曜日)17:30-20:30(残り5席)

8月 21日(日曜日)17:30-20:30(残り5席)

8月 28日(日曜日)17:30-20:30(残り5席)

お申し込み方法:料理教室メッセージページからまたは

お電話で075−256−0237

までお気軽にお問い合わせください。


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2016年8月のリクエストレッスン

料理は「ミニブリニーとラタトゥイユ ホタテのポワレと共に」

デザートは「ヨーグルトとメロンのソルベ」

〜2014年6月フレンチソワレレッスンの一部改良レッスンです♡

夏の定番のラタトゥイユにホタテのポワレを合わせた一品です。

夏野菜が美味しい季節になりました。エルブ ド プロバンスを使って、南仏の夏の料理「ラタトゥイユ」コツをつかめば簡単に美味しく作れます。一緒にヨーグルトで作るフランス版ミニパンケーキ「ミニブリニー」を合わせて仕上げましょう^ ^

デザートのヨーグルトのソルベそして今からが旬のメロンを使いデザートを作りましょうおいしいメロンの汁も残さず使って仕上げれば天然の甘みの効いたさっぱりデザートの出来上がりです^ ^

男性、初心者の方も大募集大歓迎です(^_^)♪

体験お申し込み、お問い合わせ、お待ちしております。

お料理、デザートに合わせてワイン、コーヒー、紅茶の中からワンドリンク付きレッスンです。

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。(回数券は通常レッスンと共通です)

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:月曜日,10:00〜13:00

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、手ふきタオル、(靴下)※レッスン中はキッチン用履き替えシューズご用意しております。

定員7名,以下の開講日をご確認の上 第2希望までお伝えください。

 

2016年8月の開講予定日

8月 8日    (月曜日)10:00-13:00(残り7席)

8月 15日(月曜日)10:00-13:00(残り7席)

8月 22日(月曜日)10:00-13:00(残り4席)

8月 29日(月曜日)10:00-13:00(残り7席)

お申し込み方法:料理教室メッセージページからまたは

お電話で075−256−0237

までお気軽にお問い合わせください。