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9月のリクエストレッスンは
ほうれん草、ベーコン、リコッタチーズのキッシュ、
キッシュの定番 ベーコンとほうれん草、、今月はキッシュの生地から手作りします。
生地はまとめて作って残りは冷凍♪、これでいつでも作れます^ ^
ハム、サーモン、オニオン、コーンとバリエーション、組み合わせは様々
レッスンで作り方の基本を覚えて、色々とアレンジできるようになりましょう^ ^

デザートは、”イチジクのクラフティとコンポート
夏の終わりから秋にかけて旬のフルーツ “イチジク”を使った二種類のスイーツを作りましょう^ ^

牛乳と卵を使って優しいデザートに仕上げるクラフティと

赤ワインを使って大人な味に仕上げるコンポート

コンポートは日持ちするのも嬉しいですね♡

美味しいレシピを楽しく覚えましょう^ ^

レッスンはワンドリンク付きです。 ワイン、コーヒー、紅茶 お好きなものをどうぞ〜

男性、初心者の方も大募集大歓迎です。

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日、月曜日、10:00-13:00

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、動きやすい靴、手ふきタオル、靴下(ご用意しているキッチン用のシューズに履き替えていただきます。

以下の開講日をご確認の上 ご連絡お願いします

2016年9月の開講予定日

9月5日(月曜日)10:00-13:00   (残り5席)
9月12日(月曜日)10:00-13:00 (残り6席)

9月19日(月曜日)10:00-13:00(残り4席)
9月25日(日曜日)13:00-17:00  (残り3席)  ※臨時開講日※
9月26日(月曜日)10:00-13:00 (残り7席)

お申し込み方法:教室ページメッセージからまたは

お電話で075−256−0237

お気軽にお問い合わせください。


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2016年9月のレッスン

お料理は「カネロニ〜牛肉の赤ワイン煮込み」cannelloni de bœuf

 

フランス料理の代表格 “牛肉の赤ワイン煮込み ” 別名 “ブフ ブーギニヨン “圧力鍋を使えばご家庭でも短時間で作れます^ ^。 今回のレッスンではさらにひと工夫 ♡手作りパスタを作って、薄く伸ばし牛肉の赤ワイン煮込みをまいて オーブンで焼いて カネロニの完成です^ ^  カネロニは筒状のパスタ^ ^今月は生パスタも作れるようになるお得なレッスンです♡

デザートは「フロランタン」

フランスを代表する乾燥お菓子です♫

今回のレッスンではクラシックに シュクレ生地(クッキー生地)の上にキャラメル味のアーモンドスライスを合わせます ナッツのお菓子が恋しくなる季節に 喜ばれるお菓子です♡

 

男性、初心者の方も大募集大歓迎です(^^)♪♩

体験お申し込み、お問い合わせ、お待ちしております。お気軽にお問い合わせください^ ^

お料理、デザートに合わせてワイン、コーヒー、紅茶の中からワンドリンク付きレッスンです。

 

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。(回数券はリクエストレッスンと共通です)

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチカフェ&レストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日,17:30〜20:30

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、手ふきタオル、(靴下)※レッスン中はキッチン用履き替えシューズご用意しております。

定員7名,以下の開講日をご確認の上 第2希望までお伝えください。

2016年9月の開講予定日

9月4 日 (日曜日)17:30-20:30(残り4席)

9月 11日(日曜日)17:30-20:30(残り7席)

9月 18日(日曜日)17:30-20:30(残5席)

9月 25日(日曜日)17:30-20:30(残り0席)

9月26日(月曜日)14:00ー17:00(残り2席) ※臨時開講いたします。

お申し込み方法:料理教室メッセージページからまたは

お電話で075−256−0237

までお気軽にお問い合わせください。


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2016年8月のレッスン

料理は「タイの香草パン粉焼き  レモンのブールブランソース」

フランスで魚料理のソースとしてよく使われるブールブランソース。白いバターソースという意味のこのソースは白ワインビネガーとバターを使って作るのが一般的です。

今月は白ワインビネガーの代わりにレモン汁を使って、手に入りやすくなったバターをふんだんに使い仕上げます。 今月は高級感がある 香草バターの香りとレモンの酸味でいただくお魚料理^ ^です。

付け合わせは枝豆 、パセリ 、インゲン、 ディル、緑の野菜でまとめてみましょう^ ^

 

 

デザートは「マンゴーとオレンジのスフレ」

皿盛りフレンチデザートの一つ「スフレ」できたてでなければ美味しくいただけない

フレンチスイーツの一つです。焼きあがってから時間がたつとしぼんでしまい、

できたてが一番おいしいお菓子です。

今月はマンゴーとオレンジを合わせて仕上げます^ ^

男性、初心者の方も大募集大歓迎です(^_^)♪

体験お申し込み、お問い合わせ、お待ちしております。

お料理、デザートに合わせてワイン、コーヒー、紅茶の中からワンドリンク付きレッスンです。

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。(回数券はリクエストレッスンと共通です)

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日,17:30〜20:30

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、手ふきタオル、(靴下)※レッスン中はキッチン用履き替えシューズご用意しております。

定員7名,以下の開講日をご確認の上 第2希望までお伝えください。

2016年8月の開講予定日

8月 7日 (日曜日)17:30-20:30(残り5席)

8月 14日(日曜日)17:30-20:30(残り5席)

8月 21日(日曜日)17:30-20:30(残り5席)

8月 28日(日曜日)17:30-20:30(残り5席)

お申し込み方法:料理教室メッセージページからまたは

お電話で075−256−0237

までお気軽にお問い合わせください。


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2016年8月のリクエストレッスン

料理は「ミニブリニーとラタトゥイユ ホタテのポワレと共に」

デザートは「ヨーグルトとメロンのソルベ」

〜2014年6月フレンチソワレレッスンの一部改良レッスンです♡

夏の定番のラタトゥイユにホタテのポワレを合わせた一品です。

夏野菜が美味しい季節になりました。エルブ ド プロバンスを使って、南仏の夏の料理「ラタトゥイユ」コツをつかめば簡単に美味しく作れます。一緒にヨーグルトで作るフランス版ミニパンケーキ「ミニブリニー」を合わせて仕上げましょう^ ^

デザートのヨーグルトのソルベそして今からが旬のメロンを使いデザートを作りましょうおいしいメロンの汁も残さず使って仕上げれば天然の甘みの効いたさっぱりデザートの出来上がりです^ ^

男性、初心者の方も大募集大歓迎です(^_^)♪

体験お申し込み、お問い合わせ、お待ちしております。

お料理、デザートに合わせてワイン、コーヒー、紅茶の中からワンドリンク付きレッスンです。

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。(回数券は通常レッスンと共通です)

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:月曜日,10:00〜13:00

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、手ふきタオル、(靴下)※レッスン中はキッチン用履き替えシューズご用意しております。

定員7名,以下の開講日をご確認の上 第2希望までお伝えください。

 

2016年8月の開講予定日

8月 8日    (月曜日)10:00-13:00(残り7席)

8月 15日(月曜日)10:00-13:00(残り7席)

8月 22日(月曜日)10:00-13:00(残り4席)

8月 29日(月曜日)10:00-13:00(残り7席)

お申し込み方法:料理教室メッセージページからまたは

お電話で075−256−0237

までお気軽にお問い合わせください。


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今月から始まりますリクエストレッスン

 

旧料理教室名カジュアルフレンチソワレと料理教室アイアンシュミーズの中からリクエストの多いレッスン内容を抜粋しております。リクエストどしどしお待ちしております^ ^

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2016年7月のレッスンは

料理は「京赤地鶏とひよこ豆のオーブン焼き 」

暑い季節になりました     が、あえての煮込み料理です^ ^

作り置きができるので、食べる前にレンジでチン!!お手軽です♡  今月はフランスでよく使われるひよこ豆の煮込みとブレス鶏(フランスで有名なブランド(地)鶏をイメージして京都の地鶏 今日赤地鶏を使ってオーブンで仕上げます。

デザートは「桃のブランマンジェ」

桃のコンポートを組み合わせた一品です♡

今が旬の桃を使ったコンポート&ブランマンジェを作りましょう!!!!

男性、初心者の方も大募集大歓迎です(^_^)♪

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2016年6月のレッスンは

料理は「ミキュイマグロのステーキと旬の野菜のローズマリージュレ仕立て 」

暑くなってきたこの時期のおもてなしに最適、さっぱりとした南仏のフランス料理です。”ミ”とは半分の事”キュイ”とは焼くことです。言葉の通り半分だけ焼く特に魚に使われるフランス料理の調理法です^ ^。旬のお野菜と白ワインローズマリージュレを合わせ仕上げましょう!!

デザートは「コーヒーゼリー&手作りバニラアイスクリーム」

今回はゼリーの基本とアイスクリームの基本を知りましょう♪このレシピを使って お好みの紅茶やジュースをゼリーに変えられます^ ^

そしてオススメ 手づくりアイスクリーム^ ^今回は王道のバニラアイスクリームを作ります♡ 出来立てのアイスクリームは一味違いますヨ  これを覚えてご家族 ご友人をビックリさせましょう^ ^     コーヒーゼリーとバニラアイスクリームの組み合わせもオススメです♡

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2016年6月のお菓子レッスンは

「フランボワーズのムースケーキ、フランボワーズのムース、フランボワーズグラサージュ、チョコレートスポンジのケーキです^ ^です♡」

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2016年5月のレッスンは料理・パン・お菓子教室総合情報サイト 「クスパ」様とのコラボ企画

「マイユのハニーマスタードを使った」料理教室です。レッスンにご参加いただいた方全員にマイユのハニーマスタード1瓶のお土産付きです♡

料理は「田舎風パテ

おもてなしの時に前日までに作りおきできるのでとっても便利〜サンドイッチにパーティーに 美味しくつくりましょう♪♪

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4月の料理教室アイアンシュミーズ

4月のレッスンは桜のマカロンです♡

なかなかレシピ本を見ても上手に作れないマカロン。。。。

理論とレシピとテクニック丁寧にお伝えします。

フランス パリ仕込みのマカロンレシピ♡で家庭で作れるようになってみんなにびっくりしてもらいましょう♪♪

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