image

2016年8月のリクエストレッスン

料理は「ミニブリニーとラタトゥイユ ホタテのポワレと共に」

デザートは「ヨーグルトとメロンのソルベ」

〜2014年6月フレンチソワレレッスンの一部改良レッスンです♡

夏の定番のラタトゥイユにホタテのポワレを合わせた一品です。

夏野菜が美味しい季節になりました。エルブ ド プロバンスを使って、南仏の夏の料理「ラタトゥイユ」コツをつかめば簡単に美味しく作れます。一緒にヨーグルトで作るフランス版ミニパンケーキ「ミニブリニー」を合わせて仕上げましょう^ ^

デザートのヨーグルトのソルベそして今からが旬のメロンを使いデザートを作りましょうおいしいメロンの汁も残さず使って仕上げれば天然の甘みの効いたさっぱりデザートの出来上がりです^ ^

男性、初心者の方も大募集大歓迎です(^_^)♪

体験お申し込み、お問い合わせ、お待ちしております。

お料理、デザートに合わせてワイン、コーヒー、紅茶の中からワンドリンク付きレッスンです。

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。(回数券は通常レッスンと共通です)

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:月曜日,10:00〜13:00

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、手ふきタオル、(靴下)※レッスン中はキッチン用履き替えシューズご用意しております。

定員7名,以下の開講日をご確認の上 第2希望までお伝えください。

 

2016年8月の開講予定日

8月 8日    (月曜日)10:00-13:00(残り7席)

8月 15日(月曜日)10:00-13:00(残り7席)

8月 22日(月曜日)10:00-13:00(残り4席)

8月 29日(月曜日)10:00-13:00(残り7席)

お申し込み方法:料理教室メッセージページからまたは

お電話で075−256−0237

までお気軽にお問い合わせください。


image
今月から始まりますリクエストレッスン

 

旧料理教室名カジュアルフレンチソワレと料理教室アイアンシュミーズの中からリクエストの多いレッスン内容を抜粋しております。リクエストどしどしお待ちしております^ ^

Read More »


 

image

2016年7月のレッスンは

料理は「京赤地鶏とひよこ豆のオーブン焼き 」

暑い季節になりました     が、あえての煮込み料理です^ ^

作り置きができるので、食べる前にレンジでチン!!お手軽です♡  今月はフランスでよく使われるひよこ豆の煮込みとブレス鶏(フランスで有名なブランド(地)鶏をイメージして京都の地鶏 今日赤地鶏を使ってオーブンで仕上げます。

デザートは「桃のブランマンジェ」

桃のコンポートを組み合わせた一品です♡

今が旬の桃を使ったコンポート&ブランマンジェを作りましょう!!!!

男性、初心者の方も大募集大歓迎です(^_^)♪

Read More »


image
image
2016年6月のレッスンは

料理は「ミキュイマグロのステーキと旬の野菜のローズマリージュレ仕立て 」

暑くなってきたこの時期のおもてなしに最適、さっぱりとした南仏のフランス料理です。”ミ”とは半分の事”キュイ”とは焼くことです。言葉の通り半分だけ焼く特に魚に使われるフランス料理の調理法です^ ^。旬のお野菜と白ワインローズマリージュレを合わせ仕上げましょう!!

デザートは「コーヒーゼリー&手作りバニラアイスクリーム」

今回はゼリーの基本とアイスクリームの基本を知りましょう♪このレシピを使って お好みの紅茶やジュースをゼリーに変えられます^ ^

そしてオススメ 手づくりアイスクリーム^ ^今回は王道のバニラアイスクリームを作ります♡ 出来立てのアイスクリームは一味違いますヨ  これを覚えてご家族 ご友人をビックリさせましょう^ ^     コーヒーゼリーとバニラアイスクリームの組み合わせもオススメです♡

Read More »


image

2016年6月のお菓子レッスンは

「フランボワーズのムースケーキ、フランボワーズのムース、フランボワーズグラサージュ、チョコレートスポンジのケーキです^ ^です♡」

Read More »


image

2016年5月のレッスンは料理・パン・お菓子教室総合情報サイト 「クスパ」様とのコラボ企画

「マイユのハニーマスタードを使った」料理教室です。レッスンにご参加いただいた方全員にマイユのハニーマスタード1瓶のお土産付きです♡

料理は「田舎風パテ

おもてなしの時に前日までに作りおきできるのでとっても便利〜サンドイッチにパーティーに 美味しくつくりましょう♪♪

Read More »


image

4月の料理教室アイアンシュミーズ

4月のレッスンは桜のマカロンです♡

なかなかレシピ本を見ても上手に作れないマカロン。。。。

理論とレシピとテクニック丁寧にお伝えします。

フランス パリ仕込みのマカロンレシピ♡で家庭で作れるようになってみんなにびっくりしてもらいましょう♪♪

Read More »


DSC_054

3月の料理教室アイアンシュミーズ

料理は
鯛のポワレ、スナックエンドウのピューレ、レンズ豆の付け合わせ♪♪♪
春野菜のスナップエンドウをピューレにしてレンズ豆、鯛のポワレと合わせます。
①皮をパリパリに〜 美味しい魚の焼き 方、②レンズ豆の調理 ③ピューレの作り方^ ^

今月はフレンチのテクニックが満載です^^
デザートはクレームブリュレ ♡

スプーンで表面のキャラメルを 割っていただくデザートです。

レッスンに合わせワンドリンク付いてきます。

今月は
料理に合わせて白ワイン orデザートに合わせてコーヒー です

 

 

男性、初心者の方も大募集大歓迎です(^_^)♪

 

楽しくフレンチを覚えましょう!!

 

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日、月曜日、10:00-13:00

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、動きやすい靴、手ふきタオル、(カメラ等)

2名以上で開講いたします。以下の開講日をご確認の上 第2希望までお伝えください。

2016年3月の開講予定日

3月    6日(日曜日)10:00-13:00残り4席
3月    7日(月曜日)10:00-13:00残り4席
3月13日(日曜日)10:00-13:00
3月14日(月曜日)10:00-13:00
3月20日(日曜日)10:00-13:00残り3席
3月21日(月曜日)10:00-13:00残り4席
3月27日(日曜日)10:00-13:00残り3席
3月28日(月曜日)10:00-13:00残り2席

お申し込み方法:料理教室メッセージページからまたは

お電話で075−256−0237

お気軽にお問い合わせください。

未分類

2月のレッスン


DSC_0431 のコDSC_0416 のコ

2月の料理教室アイアンシュミーズでは
ほうれん草、ベーコン、リコッタチーズのキッシュ、
キッシュの定番 ベーコンとほうれん草、、今月はキッシュの生地から手作りします。
生地はまとめて作って残りは冷凍♪、これでいつでも作れます^ ^
ハム、サーモン、オニオン、コーンとバリエーション、組み合わせは様々
レッスンで作り方の基本を覚えて、色々とアレンジできるようになりましょう^ ^

デザートは、”いちご”のタルト
これから始まる美味しいいちごの季節
いちごをたっぷりと使いカスタードクリーム、タルト生地と一緒に〜

美味しいレシピ覚えましょう^ ^

レッスンはワンドリンク付きです。 ワイン、コーヒー、紅茶 お好きなものをどうぞ〜

男性、初心者の方も大募集大歓迎です。

講師:中長 健介

レッスン料金:5000円(税込) 初回体験レッスンの方は4500円(税込)
回数券4回券(18000円)もご用意しています。

レッスン時間:3時間

入会金:設けておりません。お好きな時に、習いたいレッスンの時にお気軽にお申し込みください。

会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

開講日:日曜日、月曜日、10:00-13:00

ご持参いただくもの:筆記用具、エプロン、動きやすい靴、手ふきタオル、(カメラ等)

2名以上で開講いたします。以下の開講日をご確認の上 第2希望までお伝えください。

2016年2月の開講予定日

2月7日(日曜日)10:00-13:00
2月8日(月曜日)10:00-13:00 満席
2月14日(日曜日)10:00-13:00
2月15日(月曜日)10:00-13:00
2月21日(日曜日)10:00-13:00  満席
2月22日(月曜日)10:00-13:00残り2席
2月28日(日曜日)10:00-13:00残り1席
2月29日(月曜日)10:00-13:00残り4

 

お申し込み方法:教室ページメッセージからまたは

お電話で075−256−0237

お気軽にお問い合わせください。

1 3 4 5