ローストビーフのパイ包み マデラソース
アボカドとエビの冷製ベリーヌ


〈補足〉
◯レッスン後の試食に合わせて
ワンドリンク(ソフトドリンク・ワイン・コーヒー等)
ご用意してます。
◯初心者・男性の生徒様も多く参加しています。
 お問い合わせ・体験レッスン参加で
お会いできることを心からお待ちしてます!!

2018年11月
料理レッスン開講日時
11月   5日(月)14:00−17:00
11月18日(日)10:00−13:00  開講
11月19日(月)10:00−13:00  開講
11月25日(日)10:00−13:00  開講
11月26日(月)10:00−13:00
2018年12月
料理レッスン開講日時
12月   2日(日)14:00−17:00
12月   3日(月)14:00−17:00
※予定開講日を表示。
※参加2名以上での開講となりますので、
ご予約の際、第二希望もお伝えください。
※特別レッスン開講等内容変更の場合があります。
レッスン時間変更が可能な場合がございます。
過去レッスンのリクエスト開催も可能です。
お気軽にお問い合わせください。

リクエストにお答えして特別開講レッスン

「ほうれん草&ベーコン・クリームチーズのキッシュ」
キッシュの定番 コンビのベーコンとほうれん草♪
キッシュの生地から手作りします。
生地はまとめて作って残りは冷凍♪
これでいつでも作れます^ ^
ハム、サーモン、オニオン、コーンとバリエーション、
組み合わせは様々…
レッスンで作り方の基本を覚えて、
色々とアレンジできるようになりましょう^ ^

「いちごのタルト」
デザートは ”いちご”のタルト
これから始まる美味しいいちごの季節
いちごをたっぷりと使いカスタードクリームで仕上げます。
美味しいレシピを覚えましょう^ ^
<補足>
レッスンはワンドリンク付きです。
ワイン、コーヒー、紅茶 お好きなものをどうぞ♪
男性、初心者の方も大募集・大歓迎です。

開講日:12月10日(月曜日)10:00-13:00 開講
レッスン料金:5000円(税込)
初回体験レッスンの方:4500円(税込)
レッスン時間:3時間
入会金:設けておりません
講師:中長 健介
会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階
※2名以上での開講となります。

リクエストにお答えして特別開講レッスン
今月のテーマは“すーいお料理”
「シュークルート」
フランスアルザス地方の名物料理
シュークルートはキャベツの酢漬けを使った温かいお料理
“あれ”を入れるとさらに味の深みが増します。
レッスンでは市販のザワークラフトを使用し
お手軽にさくっと作れるフレンチバージョンを♡
「鯛のエスカベッシュ」
“すーい”お料理の2つ目は
地中海に面したフランスプロバンス地方では
揚げた魚をヴィネガーベースでマリネしたエスカベッシュが定番の一品
パプリカなどお野菜も一緒にマリネしてお皿に♡
〈補足〉
◯レッスン後の試食に合わせてワンドリンクご用意しています。
ソフトドリンク、ワイン、コーヒー等どうぞ♪

料理レッスン開講日時
12月10日(月)14:00−17:00  開講
※2名以上での開講となります。
料金:5000円(税込)
初回体験レッスンの方:4500円(税込)
レッスン時間:3時間
入会金:設けておりません
講師:中長 健介
会場:フレンチレストラン「アイアンシュミーズ」
京都市中京区東洞院通四条上る阪東屋町670 共栄ビル5階

「ブッシュドノエル
コーヒーバタークリームとホワイトスポンジ
鏡のようなツヤツヤなケーキに🍰」


〈補足〉
◯レッスン後の試食に合わせて
ワンドリンク(ソフトドリンク・ワイン・コーヒー等)
ご用意してます。
◯初心者・男性の生徒様も多く参加しています。
お問い合わせ・体験レッスン参加で
お会いできることを心からお待ちしてます!!

2018年11月
スイーツレッスン開講日時
11月   5日(月)10:00−13:00
11月18日(日)14:00−17:00
11月19日(月)14:00−17:00
11月25日(日)14:00−17:00 開講
11月26日(月)14:00−17:00
2018年12月
12月   2日(日)10:00−13:00
12月   3日(月)10:00−13:00
12月   9日(日)14:00−17:00  開講
※予定開講日を表示。
※参加2名以上での開講となります。
ご予約の際、第二希望もお伝えください。
※特別レッスン開講等内容変更の場合があります。
レッスン時間変更が可能な場合がございます。
過去レッスンのリクエスト開催も可能です。
お気軽にお問い合わせください。

今年12月で料理教室アイアンシュミーズ
そしてフレンチカフェ&レストラン アイアンシュミーズが
おかげさまで3周年を迎えることができます。
今年はクリスマスパーティーも兼ねまして
12月15日(土曜日)17:00-22:00
パーティーを開催いたします。
ご友人 お子様 もご一緒にカジュアルな格好でご参加くださいませ。
お食事 お飲み物 デザート ご用意してお待ちしております。
またご参加いただけるお客様は
参加人数をご連絡いただけますよう
よろしくお願いいたします。
料理教室アイアンシュミーズ 中長
日時 :12月15日(土曜日)17:00〜22:00
途中参加 出入り自由です。
会場 フレンチカフェ&レストラン アイアンシュミーズ
参加費 5000円/人(小学生以下は無料)
人数把握のためご参加いただけます方は
事前にご連絡いただけますよう
よろしくお願いいたします。

料理教室アイアンシュミーズ
「パナソニック ビストロ体験教室2018」共催レッスン
「鴨のロティ赤ワインソース
季節野菜のグリエ
レモンのコンフィを添えて」

 フランス料理のポイントソースの作り方。
今回は鶏の手羽を使い赤ワインソースに仕上げます。
ソースの作り方を基本からプロのテクニックを大公開します。
当教室では初登場の鴨肉を使い
オーブンレンジで仕上げる“ロティ”を
グリル機能を使ってお野菜の付け合わせも一緒に♪
鴨のロティと野菜を盛り付けて
レモンのコンフィと合わせソースをかければ
 本格フランス料理の完成です!!
〈補足〉
◯レッスン後の試食に合わせて
ワンドリンク(ワイン・ソフトドリンク・コーヒーなど)
ご用意してます。
男性や初級者のご参加者様も多い教室です。
お気軽にお問い合わせお待ちしています!!
10月は料理教室アイアンシュミーズ
「パナソニック ビストロ体験教室2018」共催レッスンです。
●概要●
パナソニックのスチームオーブンレンジ「ビストロ」の最新機種を使った料理教室です。ビストロは、「焼く・煮る・蒸す・揚げる」の日常使いの時短料理が得意。新製品NE-BS1500は、高火力のグリル性能がさらに進化し、予熱なしで、骨付き肉もジューシーに焼きあがります。「そろそろオーブンレンジを買い替えたいけど、買う前に試してみたい。」「忙しくて時間がないけど、手作りのおいしい料理が作りたい」と思っている方におすすめです。
簡単なのに、おいしくて本格的なお料理を体験してみませんか?
●パナソニック様URL●
パナソニック スチームオーブンレンジ ビストロNE-BS1500について、詳しくはこちら。
https://panasonic.jp/range/ne_bs1500.html
パナソニック ビストロ体験教室
https://panasonic.jp/range/taiken.html

2018年10月
料理レッスン開講日時
10月 7日(日)14:00−17:00
10月 8日(月)14:00−17:00  開講
10月21日(日)14:00−17:00  開講
10月22日(月)14:00−17:00  開講
10月22日(月)18:30−21:00
10月28日(日)10:00−13:00  開講
10月29日(月)10:00−13:00  開講
10月29日(月)18:30−21:00
※予定開講日を表示。
※参加2名以上での開講となりますので、
ご予約の際、第二希望もお伝えください。
※特別レッスン開講等内容変更の場合があります。
 (ご予約いただいた後の同日時開講内容変更はございません) 
◉お問い合わせ先◉
 電話 075-256-0237またはメール ailenchemise@gmail.com
お問い合わせお待ちしております!

「激薄ぱりぱりミルフィーユ
〜ナッツの香り〜
& オレンジのムース
美味しいけれどきれいな食べ方に難ある“ミルフィーユ”
食べやすく見た目も素敵なミルフィーユを考えました。
今月はパイ生地から作ります。
パイがぱりぱりになる特製レシピで薄ーく仕上げ
バニラ入りのカスタードクリームを練り上げ炊いて、
組み合わせ&キャラメルナッツをちりばめて完成!!
さらに美味しく作るコツは素材にこだわること
小麦粉・卵などなど。。。
素材の味がシンプルに出る“ザ・フランス”なお菓子です。
もう一品はオレンジのムース
生クリームを使わないムースを作ります。
フワッフワのオレンジムースです♡

〈補足〉
◯レッスン後の試食に合わせて
ワンドリンク(ソフトドリンク・ワイン・コーヒー等)
ご用意してます。
◯初心者・男性の生徒様も多く参加しています。
 お問い合わせ・体験レッスン参加で
お会いできることを心からお待ちしてます!!

2018年9月
スイーツレッスン開講日時
9月16日(日)10:00−13:00  開講
9月17日(月)10:00−13:00  開講
9月23日(日)14:00−17:00  開講
9月24日(月)14:00−17:00
※予定開講日を表示。
※参加2名以上での開講となりますので、
ご予約の際、第二希望もお伝えください。
※特別レッスン開講等内容変更の場合があります
レッスン時間変更が可能な場合がございます。
お気軽にご相談ください。
(ご予約確定後の同日時開講内容変更はございません)

「マダム タタン のタルトタタン」
「パリ風リンゴのタルト
ヨーグルトのアイスクリーム」
今月のレッスンはリンゴスイーツ
「タルトタタン」&「リンゴのパリ風タルト」
タタン姉妹の経営するホテル『タタン』で
生まれたリンゴのタルト “タルトタタン”
もう一品は激薄リンゴのパリ風タルト
出来立てヨーグルトアイスと
合わせて仕上げます。

〈補足〉
◯レッスン後の試食に合わせて
ワンドリンク(コーヒーor紅茶)をどうぞ♫
◯初心者・男性の生徒様も多く参加しています。
お問い合わせや体験レッスン参加で
お会いできること心からお待ちしてます!!

2018年10月
スイーツレッスン開講日時
10月 7日(日)10:00−13:00  開講
10月 8日(月)10:00−13:00
10月21日(日)10:00−13:00
10月22日(月)10:00−13:00  開講
10月28日(日)14:00−17:00  開講
10月29日(月)14:00−17:00
※予定開講日を表示。
※参加2名以上での開講となりますので、
ご予約の際、第二希望もお伝えください。
※特別レッスン開講等内容変更の場合があります。
※レッスン開講日時変更が可能な場合がございます。
お気軽にお問い合わせください。
 (ご予約いただいた後の同日時開講内容変更はございません) 

「ベーコンと玉ねぎのシフォンケーク・サレ」
玉ねぎとベーコンを使い塩味のあるお食事シフォンケーキ
前菜やオードブルに使える優れものです♪
(シフォンケーキのお土産付き)
ポイントをおさえつつ丁寧に教えます。
「豚と鶏の田舎風パテ・ド・カンパーニュ」
田舎風パテ・ド・カンパーニュ
好きだけどレバーがちょっと苦手。。。
フランスのパテ・ド・カンパーニュは豚肉と
レバーが入っているのが大定番。
レバーが入っていないパテなんて。。。
ということで
リクエストに応えして、
レバーの入っていないパテを作りました。
とても食べやすくお子様にも人気
少し涼しいこれからの時期に
今月のシフォンと田舎風パテとバゲットを持って
野外でフランス風PICNICはいかがでしょうか?

〈補足〉
◯レッスン後の試食に合わせて
ワンドリンク(ソフトドリンク・ワイン・コーヒー等)
ご用意してます
◯初心者・男性の生徒様もお多く参加しています。
 お問い合わせや体験レッスン参加で
お会いできることを心からお待ちしてます!!

2018年9月
料理レッスン開講日時
9月16日(日)14:00−17:00  開講
9月16日(月)18:30−21:00
9月17日(月)14:00−17:00  開講
9月23日(日)10:00−13:00  満席
9月23日(日)18:30−21:00
月24日(月)10:00−13:00  開講
※予定開講日を表示。
※参加2名以上での開講となりますので、
ご予約の際、第二希望もお伝えください。
※特別レッスン開講等内容変更の場合があります。
(ご予約いただいた後の同日時開講内容変更はございません)
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